Vins et cépages d'Alsace

Avec la complicité de ses vins, l’Alsace est l’une des régions les plus gourmandes de France ! Dès le Moyen-âge (13e siècle), les vins d’Alsace sont reconnus comme les plus prestigieux d’Europe. Au fil des siècles, le vignoble alsacien connaît des périodes de prospérité mais également de déclin. Il renaît après la première guerre mondiale lorsque les viticulteurs décident de s’engager dans une politique de qualité en travaillant sur les cépages typiques. Aujourd’hui, tous les vins d’Alsace sont des vins à «Appellation d’Origine Contrôlée Alsace», «Alsace Grand Cru» ou «Crémant d’Alsace». Les mentions «Vendanges tardives» et «Sélection de grains nobles» distinguent des vins moelleux ou liquoreux récoltés en surmaturité. Les vins d’Alsace se consomment frais (8 à 10 °C, 5 à 7 °C pour le Crémant).

Visite de caves

Consultez la liste des caves ouvertes à la visite.

Liste des cépages d'Alsace

Gewurztraminer
Arômes aux notes fruitées, florales ou épicées.

Muscat d’Alsace
Sec, c’est un vin au fruité inimitable, très aromatique qui exprime la saveur du raisin frais.

Pinot Blanc
Tendre et délicat, allie fraîcheur et souplesse. Juste milieu dans la gamme des vins d’Alsace.

Pinot Gris
Charpenté, rond et long en bouche, présente des arômes complexes de sous-bois parfois légèrement fumés.

Pinot Noir
Seul cépage en Alsace à produire un vin rouge ou rosé, dont le fruité typique évoque la cerise.

Riesling
Sec, racé, délicatement fruité. Offre parfois des nuances minérales ou florales. Reconnu comme l’un des meilleurs cépages blancs du monde.

Sylvaner
Remarquablement frais et léger, présente un fruité discret.Agréable et désaltérant, sait montrer aussi une belle vivacité.

Crémant d’Alsace
Fabriqué selon la méthode traditionnelle (2e fermentation en bouteille), il rend les fêtes plus pétillantes.

«Neïjer sïasser»
Vin nouveau : jus de raisin naturellement sucré, non encore ou légèrement fermenté.

Pour en savoir plus

CIVA - Comité Interprofessionnel des Vins d'Alsace (www.vinsalsace.com)